Équipement de crème glacée roulée
Équipement de crème glacée roulée(également appelée machine à glace sautée-, machine à rouler la glace, machine à glace roulée thaïlandaise) est un équipement commercial spécialisé pour desserts glacés conçu pour créer une glace roulée tendance et visuellement attrayante grâce à une congélation rapide et à une agitation manuelle. En versant un mélange de crème glacée, des fruits frais, des bonbons ou d'autres garnitures sur une assiette plate ultra froide, le mélange est rapidement congelé, puis gratté et roulé en rouleaux cylindriques délicats, offrant une expérience culinaire unique et interactive qui stimule l'engagement des clients et la visibilité sur les réseaux sociaux.
Disponible en modèles à plaque froide simple, plaque froide double, sur table et-sur pied, cet équipement est conçu pour un usage commercial, avec des systèmes de réfrigération puissants, une construction de qualité alimentaire-et des commandes-conviviales. Il est largement utilisé dans les glaciers, les magasins de desserts, les cafés, les food trucks, les kiosques de centres commerciaux et la restauration événementielle, offrant une rentabilité élevée, une personnalisation flexible et une utilisation facile. Contrairement aux machines à glace traditionnelles, les équipements pour glaces roulées transforment la préparation des desserts en un spectacle théâtral en direct, ce qui en fait une offre exceptionnelle pour les entreprises qui cherchent à attirer des clients et à augmenter leurs revenus.
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Paramètre |
Poêle simple de table (RT-100) |
Sol-Double poêle sur pied (RT-200) |
Type de boîtier-haute capacité (RT-300) |
Poêle simple portative (RT-050) |
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Modèle |
RT-100 |
RT-200 |
RT-300 |
RT-050 |
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Type de plaque froide |
Simple, rond (50 cm de diamètre) |
Double, carré (52x52 cm chacun) |
Conception de boîte multi-assiettes (60 x 60 cm chacune) |
Simple, Carré (45x45cm) |
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Circuit de refroidissement |
Compresseur Panasonic, tuyaux en cuivre |
Compresseur Embraco, condenseur entièrement en cuivre |
Deux compresseurs, un refroidissement uniforme |
Mini compresseur commercial |
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Température minimale |
-25 degrés |
-30 degrés |
-30 degrés |
-20 degrés |
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Pouvoir |
900W |
2800W |
3500W |
600W |
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Tension/Hz |
220 V/50 Hz (110 V/60 Hz en option) |
220 V/50 Hz (380 V en option) |
380 V/50 Hz |
220 V/50 Hz (batterie en option) |
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Réfrigérant |
R290a |
R404A |
R410A |
R134a |
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Capacité de production |
20 à 30 portions/heure |
30 à 60 portions/heure |
80+ portions/heure |
15 à 25 portions/heure |
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Détendez-vous-Temps d'arrêt |
20 à 30 minutes |
15 à 25 minutes |
10 à 20 minutes |
25 à 35 minutes |
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Matériel |
Acier inoxydable 304 (corps et plaque) |
Acier inoxydable 304 (corps et plaque) |
Acier inoxydable 304 (corps et plaque) |
Acier inoxydable 304 (corps et plaque) |
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Dimensions (L×P×H) |
62×62×86cm |
107 × 56 × 78,5 cm |
120×80×100 cm |
34×30×31cm |
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Poids net |
65 kg |
90 kg |
150 kg |
25 kg |
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Fonctionnalités spéciales |
Commande numérique, dégivrage automatique, compact |
Double panoramique, roulettes, contrôle de la température AI |
Haut rendement, multi-plaques, protection contre les éternuements |
Portable, léger, fonctionnant sur batterie- |
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Certifications |
CE, FDA, SGS |
CE, ETL, NSF, ISO 9001 |
CE, ISO 9001, NSF |
CE, RoHS |
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Durée de conservation (équipement) |
5 à 10 ans (entretien approprié) |
5 à 10 ans (entretien approprié) |
8 à 12 ans (entretien approprié) |
5 à 8 ans (entretien approprié) |
Avantages deMachine à crème glacée
Congélation rapide et performances constantes
Distribution uniforme de la température : La plaque froide (en aluminium-de qualité alimentaire ou en acier inoxydable) comporte des tuyaux de refroidissement uniformément répartis, empêchant une congélation inégale qui provoque des rouleaux mous ou fissurés. Cela garantit que chaque lot de petits pains à la crème glacée a une texture lisse et crémeuse.
Refroidissement rapide-Récupération et récupération: L'équipement atteint la température de congélation optimale en 15 à 30 minutes et maintient un refroidissement constant pendant une utilisation continue, prenant en charge 20 à 80+ portions par heure selon le modèle.
Conception-de qualité alimentaire et hygiénique
Matériaux de qualité alimentaire- : La plaque froide, le corps de la machine et toutes les pièces-en contact avec les aliments sont en acier inoxydable 304-résistant à la corrosion-, faciles à nettoyer et conformes aux normes FDA, CE et NSF.
Nettoyage et entretien faciles : La plaque froide amovible, la surface lisse et la fonction de dégivrage automatique-simplifient le nettoyage, réduisent le temps de travail et garantissent le respect des réglementations en matière d'hygiène alimentaire. La plupart des modèles disposent d'une fonction de dégivrage à un bouton-pour éliminer l'accumulation de givre entre les lots.
Polyvalent et personnalisable pour des offres diverses
Compatibilité avec plusieurs-ingrédients : Fonctionne avec les mélanges de crème glacée à base de produits laitiers, les jus de fruits, les yaourts, les milkshakes et les alternatives à base de plantes-(lait de soja, d'avoine). Les opérateurs peuvent ajouter des fruits frais, des noix, des bonbons, des biscuits ou des sirops pour créer des saveurs personnalisées.
Capacité multifonction-fonctionnelle: Au-delà de la glace roulée, de nombreux modèles peuvent également préparer de la neige fondante, de la glace, du porridge glacé et même des crêpes (pour les modèles à chauffage électrique), élargissant ainsi les options de menu et les sources de revenus.
détail
Usage
Avant utilisation, allumez la machine et laissez-la pré-refroidir pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce que la plaque froide atteigne la température recommandée (-20 degrés à -30 degrés). Ne versez pas le mélange sur l'assiette avant qu'elle ne soit complètement refroidie, car cela entraînerait des rouleaux mous et inégaux.
Usage
Nettoyez la plaque froide immédiatement après chaque utilisation avec un chiffon doux et humide et un désinfectant-de qualité alimentaire. Utilisez la fonction de dégivrage automatique-pour éliminer l'accumulation de givre ; évitez d'utiliser des outils tranchants qui pourraient rayer la plaque.
Application
1. Magasins de desserts et de glaces (application principale)
Les équipements de fabrication de glaces roulées constituent la principale attraction des magasins de desserts et des glaciers, offrant une alternative unique à la glace traditionnelle à la cuillère. Il génère du trafic piétonnier et des clients fidèles grâce à son processus de préparation interactif.
Magasins de glaces roulées spécialisées : Modèles-à double poêle sur pied comme pièce maîtresse, offrant une large gamme de saveurs et de mélanges-(fruits frais, chocolat, noix) pour répondre à divers goûts. L'expérience interactive encourage les clients à rester plus longtemps et à partager leur expérience sur les réseaux sociaux.
Magasins de glaces et de yaourts glacés: Modèles de table à un plat pour compléter les offres existantes, en ajoutant des rouleaux de crème glacée et de yaourt glacé pour élargir la variété du menu et attirer une clientèle plus jeune.
2. Cafés et magasins de boissons
Cafés et bistrots: Modèles de table compacts pour ajouter une option de dessert haut de gamme, associant de la glace roulée avec du café, du thé ou des pâtisseries pour augmenter la valeur moyenne des commandes. L'attrait visuel de la glace roulée rehausse l'ambiance du café et attire de nouveaux clients.
Boutiques de thé au lait et de thé aux bulles: Modèles portables ou de table pour proposer des glaces roulées comme garniture ou dessert autonome, capitalisant sur la popularité du bubble tea et de la glace roulée auprès des jeunes consommateurs.
3. Entreprises mobiles et saisonnières
Camions de restauration et chariots mobiles: Modèles portables à cuve unique, légers et faciles à transporter, idéaux pour les festivals, les plages, les foires et les événements en plein air. Le design compact s'intègre dans un espace limité, tandis que la préparation interactive attire les foules.
Stands éphémères-et kiosques dans les centres commerciaux : Modèles de table ou-sur pied pour les-emplacements à fort trafic comme les centres commerciaux, les aéroports et les gares. Le processus de préparation accrocheur-attire les acheteurs impulsifs et augmente les ventes.
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